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2019-01-04

食谱

【食谱】脆底金枪鱼咖喱包

浏览:2339

今天分享脆底咖喱包的做法,相比前面分享的面包,

我更喜欢吃这个,肉馅很嫩咬一口,真的超级满足。、

【食材准备】重量单位:g

面团食材:高筋面粉160 ,水 80,全蛋液26,酵母3/4小勺 ,盐1/3小勺,    白糖 一大勺

肉馅食材:洋葱80 ,金枪鱼80,亨氏番茄酱20,沙拉酱50,咖喱粉一大勺,盐,黑胡椒少许

马苏里拉芝士50

【肉馅制作】

将洋葱切成7毫米的小块;将内馅配方中的所有食材与洋葱混合搅拌均匀后,

分成六等份备用

【准备制作】

将制作面团的所有原料混合,用木铲用力搅拌均匀

放在桌上开始揉面,直到面团光滑不粘手不粘台面!

将面团团成团后,底部捏紧,缝口朝下放入面盆内,盖上保鲜膜。40度发酵25-35分钟!

将发酵好的面团取出手指沾粉测试、用拳头按压面团排气,再将面团分成六等份。

将面团重新团成团后,缝口朝下,盖上湿润的毛巾,醒面10分钟!

【咖喱包制作】

将面团缝口朝上均匀的排气后,用手将面团摊开成直径12厘米的圆形,开始包馅!

将马苏里拉芝士均匀地分成六等份,铺在有烘培纸的烤盘上。

将包好内馅的面团,底部收紧,缝口朝下放在马苏里拉芝士上。

盖上保鲜膜和湿毛巾40度再进行二次发酵14分钟

【烘烤】

拿掉保鲜膜,入烤箱200度,烘烤13分钟即可

美味的脆底咖喱包新鲜出炉,

搭配一杯喜茶满杯西柚真的绝了。